Sałatka z makaronem pełnoziarnistym, pieczonym kurczakiem, mozzarellą i orzechami pistacjowymi

Sałatka z makaronem pełnoziarnistym, pieczonym kurczakiem, mozzarellą i orzechami pistacjowymi 280 kcal

• Filet z kurczaka 50g
• Makaron żytni razowy 30g (waga przed ugotowaniem) mała garstka, ~1/3 szklanki
• Mozzarella np. Zott 30g 1/4 kulki
• Oliwki czarne 10g 4 sztuki
• Orzechy pistacjowe 5g łyżka posiekanych
• Sałata lodowa 50g lub do woli
• Bazylia świeża 5g
• Oliwa z oliwek 3 g

Makaron razowy ugotować na półtwardo i wystudzić. Pieczone mięso z kurczaka i mozzarellę pokroić w kostkę i połączyć z oliwkami, sałatą lodową i świeżymi listkami bazylii. Całość posypać drobno posiekanymi orzechami pistacjowymi. Doprawić wg uznania szczyptą soli, odrobiną oliwy z oliwek z dowolną mieszanką ziół.